Достижение такой большой доли рынка в основном связано с высокими стандартами качества, которые основываются на тщательном выборе импортного кофе, особенно арабики, от лучших мировых производителей. В современном обжарочном цехе выполняются все процессы, начиная от отбора сырых кофейных зерен, проходя через фазы медленной обжарки, типичные для итальянского стиля, и заканчивая финальной упаковкой.

Все эти процессы происходят с помощью современных систем и передового оборудования, в идеальном сочетании с традициями, опытом, заботой и вниманием высококвалифицированного персонала.